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以茶之名,赴一场安徽之约

安徽文旅 2023-12-25

黄山毛峰、太平猴魁

祁门红茶、六安瓜片

这些在茶界老饕心中占有一席之地的名茶

都源自同一方水土——中国安徽

阳春三月

江淮山谷

连绵的茶山

芽新叶绿

轻吐芬芳

处处藏着春天的味道

在安徽,春天的第一口茶香

等待您的品鉴



- 黄山毛峰 -


如果你来安徽

一定要品一品黄山毛峰

将那徽州的底蕴一并收藏

△云雾缥缈的环境为黄山毛峰的生长

提供了优异的自然条件 △茶树错落于高山密林之中


在高山云雾间

毛峰生长着独特的黄山韵味

茶味清幽芬芳

花香、栗香都是其独有的风味


 △黄山毛峰的基本制作工艺流程为杀青、揉捻、干燥三个步骤

△黄山毛峰制作技艺精湛,能够把茶的优秀内质最大限度地呈现出来


30℃的阳光下

开水将翠绿的嫩叶浸润

清透的茶汤闪烁着诱人的金黄


 △因“白毫披身、芽尖似峰”,故取名“毛峰”


滋味醇甘

香气如兰

韵味深长

甜美、清透、淡雅

多次冲泡余香犹存

在一丝丝沁人心脾的凉意中

毛峰四溢着古徽州的山高水长



- 祁门红茶 -


如果你来安徽

定要品一口祁门红茶

让山谷中的清爽在心间回荡

 △春季茶园


似花、似果、似蜜……

独特的“祁门香”似花似蜜扑鼻而来

茶汤在杯沿形成一道金圈

像一位镶着金边的女王般高贵

作为“茶中四美”之一的祁门红茶

有它自己的品格

醇厚的口感

甘甜的味道

细长的外形


 △茶叶初制分为:萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤,每个过程都至关重要 △祁门红茶经过发酵,颜色变为紫铜色,

叶紧卷成

 △祁门红茶清香持久、独树一帜,被誉为“祁门香”


在阳光的照射下

鲜亮的茶叶与浓醇的茶汤

闪耀着祁门红茶独有的明快与鲜浓 



- 太平猴魁 -


如果你来安徽

太平猴魁定不能错过

 △茶园多位于崇山峻岭、林壑幽深之处


每朵茶都是两叶抱一芽

有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称

入杯冲泡后

芽叶缓慢舒展

并竖立成朵

似有小猴在杯中伸头缩尾之势

具有独特的“猴韵”


 △太平猴魁 △太平猴魁的关键生产控制点为:杀青、理条、烘干、检验 △太平猴魁每朵茶都是两叶抱一芽


其汤色嫩绿明澈

香气鲜灵高爽

滋味醇厚持久



- 六安瓜片 -


如果你来安徽

六安瓜片定会让你回味悠长

 △六安瓜片主要产于皖西大别山区


六安瓜片是我国绿茶中

唯一不采梗只采叶的片茶

明徐光启在《农政全书》中记载

六安州之片茶,为茶之极品


 △六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、黄山毛峰制作技艺于2022年入选人类非遗代表作名录


它外形平展直顺

叶面背卷

形同瓜子

色似翡翠

略带白霜


 

泡入杯中汤色碧绿

茶香扑鼻

喝入口中滋味醇美

回味甘甜




安徽出好茶

雾里青、屯溪绿茶

敬亭绿雪、霍山黄芽等

一定会有你喜欢的味道

独特的味道

定会让你唇齿留香


春天里

相约安徽

一起在茶香里沉醉







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丨责编:释戒明

丨审核:杨旭东

丨来源:徽风皖韵工作室



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